Как развивалась область гостиничного бизнеса
С тех самых времен, когда человек начал путешествовать по свету, появилась потребность в местах, где можно переночевать и утолить голод. Тогда на пересечениях дорог стали появляться постоялые дворы, таверны и трактиры, где на втором этаже были оборудованы комнаты для заезжих посетителей.
Первые гостиницы
История развития первых гостиниц началась еще в Древнем Риме и Древней Греции. Предшественниками современных отелей были таверны и хоспитеумы, в которых поначалу останавливались бродячие музыканты, паломники, купцы и менестрели, в основном, странствующие люди.
Первые гостиницы были похожи друг на друга: двухэтажное здание со стойлом для лошадей. Первый этаж – это была большая просторная комната, где все приезжие, как правило, общались и принимали пищу. А на втором этаже были жилые комнаты для тех, кому нужен был ночлег.
Таверны и постоялые дворы в то время были определенным центром культурной жизни, где была возможность познакомиться с новыми людьми, пообщаться, узнать какие-нибудь новости, выпить вина в компании с посетителями, сыграть в дартс. Именно в этих заведениях и зародились петушиные бои.
В Средние века гостиницы строили при церквях, где служители давали ночлег паломникам. Потом стали появляться первые частные отели. В Англии уже в то время к гостиницам предъявлялись определенные требования: дружелюбие по отношению к посетителям, хорошая пища, комфорт для постояльцев, приятная атмосфера.
Современный вид гостиницы стали обретать примерно к середине XIX века, когда гостиничный номер превратился из простой комнаты в полноценный номер с удобствами.
Из истории развития гостиниц на Руси
На Руси гостиничный бизнес начал зарождаться еще в X-XIIIвеках. Именно тогда стали появляться постоялые дворы, на которых останавливались поначалу только гонцы. Уже в XV веке появились почтовые станции, где можно было отдохнуть, заменить уставших лошадей или переждать непогоду.
Только в XVIII веке в России стали возводиться гостиные дворы, которые имели национальные признаки, например, греческий, аглицкий, армянский – в Москве, голландский, немецкий – в Нижнем Новгороде. Гостиные дворы того времени – это не просто гостиницы, где можно переночевать, но и места оживленной торговли. Такие гостиные дворы напоминали небольшую крепость с башнями, воротами и стенами.
Пик строительства гостиниц пришелся на ХХ век. Уже в начале ХХ века в России насчитывалось около четырех с половиной тысяч гостиниц, не считая разных таверн и других мест отдыха.
Во времена Советского Союза толчком к развитию гостиничного бизнеса были различные политические и общественные мероприятия, форумы и фестивали. Но более комфортабельным гостиничный сервис в России стал уже после 1993 года, когда страна стала стремиться к европейскому качеству и стандартам.